Receita de Granola Caseira

GRANOLA CASEIRA

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de aveia em flocos grandes

• ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

• ½ xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente

• ¼ de xícara (chá) de semente de girassol

• ¼ de xícara (chá) de semente de abóbora

• ½ xícara (chá) de uva-passa branca

• ½ xícara (chá) de mel

• ¼ de xícara (chá) de óleo

• 1 ½ colher (chá) de canela em pó

• 1 ½ colher (chá) de gengibre em pó

• 3 bagas de cardamomo

• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 200º C (temperatura média).

2. No pilão, bata levemente o cardamomo para abrir as bagas e retirar as sementes. Bata bem as sementes, até que fiquem moídas.

3. Numa tigela grande, misture a aveia com as castanhas, as sementes, as especiarias e o sal. Junte o óleo e o mel e mexa bem com a espátula para envolver todos os ingredientes.

4. Numa assadeira grande, de preferência antiaderente, coloque a granola e espalhe bem com a espátula, formando uma camada uniforme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até a granola ficar dourada – na metade do tempo, mexa com uma espátula para assar por igual.

5. Retire do forno e misture as uvas-passas na granola ainda quente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de servir ou armazenar (se não estiver usando uma assadeira antiaderente, transfira a granola para uma travessa,  isso evita que ela grude na assadeira ao esfriar). Mantenha a granola num pote com fechamento hermético por até 3 meses.

FÓRMULA DA GRANOLA

Crie sua própria combinação de sabores, mantenha o modo de preparo e siga as proporções da seguinte fórmula:

– 3 xícaras (chá) de aveia em flocos- 1 ½ xícara (chá) de castanhas e sementes (vale semente de girassol, castanha-de-cajú, linhaça, castanha-do-pará ou uma misturinha de vários ingredientes)- ½ xícara (chá) de frutas secas (uva-passa, banana passa em pedaços, damasco em cubos, etc)- ½ xícara (chá) de mel- ¼ de xícara (chá) de óleo- especiarias a gosto- 1 pitada de sal